харчова сільморська сільйодована сільHoReCa
Види харчової солі: яку обрати для виробництва та HoReCa
·1 хв читання
Класифікація харчової солі
Харчова сіль - один з найважливіших інгредієнтів у кулінарії та харчовому виробництві.
Кам'яна сіль (галіт)
Видобувається шахтним способом. Містить 97-98% NaCl. Найпоширеніший вид солі в Україні.
Застосування: харчове виробництво, консервація, засолювання.
Морська сіль
Отримується випаровуванням морської води. Містить до 80+ мікроелементів.
Застосування: ресторани, спа-салони, преміальні продукти.
Йодована сіль
Звичайна сіль з додаванням йоду. Рекомендована МОЗ України для профілактики йододефіциту.
Обмеження: не підходить для консервації.
Виварна сіль (екстра)
Найчистіший вид - 99,7-99,9% NaCl. Ідеальна для хлібопекарного виробництва та молочної промисловості.
Яку сіль обрати
| Галузь | Рекомендований тип |
|---|---|
| Хлібопекарня | Виварна (екстра) |
| М'ясопереробка | Кам'яна / виварна |
| Ресторан | Морська / кам'яна |
| Консервний завод | Кам'яна (не йодована!) |
Оптові поставки від SOLTIS
Ми постачаємо всі види харчової солі від європейських виробників. Мінімальне замовлення - від 1 тонни.